LA DIETA DUKAN È DIVENUTA FAMOSA NEL MONDO PER ESSERE STATA SEGUITA DA PERSONE FAMOSE COME JENNIFER LOPEZ. MA È VERAMENTE VALIDA OPPURE DANNOSA ?

DIETA DUKAN – COS’È ?

È una dieta formulata dal medico francese Pierre Dukan, divenuta molto famosa per aver fatto dimagrire personaggi di fama mondiale.

Jennifer Lopez in abito nero scollato
Jennifer Lopez

Tra questi troviamo Carole Middleton e, attrici molto famose dopo la gravidanza come Jennifer Lopez.

Addirittura, il presidente francese Mitterrand ha usufruito della sua dieta.

Grazie agli illustri clienti la dieta Dukan è esplosa in Europa ed in America, con oltre 11 milioni di libri venduti e decine di milioni di seguaci.

È una dieta basata su una teoria che va in controcorrente rispetto le diete fino al suo esordio somministrate.

Infatti, il conteggio delle calorie non è più la chiave per perdere peso.

 

 

CRITERIO DELLA DIETA DUKAN

L’elemento fondamentale per questa dieta è la proteina.

Le proteina, la cui catena molecolare è composta da aminoacidi, è una centrale elettrica per dimagrire e raggiungere il peso forma.

Ha la caratteristica di saziare e, fa spendere tempo ed energia all’organismo per essere digerita.

Inoltre, messa a confronto con i carboidrati, fornisce pochissime calorie per ogni grammo di cibo.

Pertanto, limitare i carboidrati, la fonte di energia preferita dal corpo, lo costringe a trasformare se stesso in un combustibile alternativo.

Quando nel sangue scarseggiano gli zuccheri semplici e complessi, l’organismo comincia ad attaccare il grasso adiposo, che ha la funzione di un magazzino ambulante di energia.

 

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carne ai ferri

DIETA VELOCE

Si afferma che con la dieta Dukan, si possa dimagrire velocemente.

È possibile perdere fino a 10 chili entro la prima settimana e continuare a perdere da 2 a 4 chili a settimana.

La dieta Dukan prosegue fino a quando si è raggiunto il proprio obiettivo di peso.

 

Questa è già, di per se, una motivazione sufficiente per coloro che seguono strettamente una dieta.

In un secondo momento, si premiano i fedeli seguaci aggiungendo lentamente il pane, il formaggio e naturalmente la frutta.

 

CHI È IL DOTT. PIERRE DUKAN ?

Era un medico generico parigino della classe 1941, fino al 2013.

In tale anno, all’età di 72 anni è stato bandito dal praticare il lavoro di nutrizionista dietologo in Francia.

Sospeso per otto giorni, per aver infranto l’etica medica, prescrivendo una pillola dimagrante ad uno dei suoi pazienti negli anni ’70, che è stata successivamente ritirata dal mercato.

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Dr. Pierre Dukan

Cominciò ad occuparsi di alimentazione nel 1975 e, dopo 20 anni di ricerche, divulgò la sua dieta proteica per dimagrire.

Dopo aver curato personaggi famosi e potenti, la sua popolarità è esplosa facendogli vendere oltre 11 milioni di copie del libro della sua dieta.

CURIOSITÀ

La Dieta Dukan si è classificata al 39° posto nelle 40 migliori diete al mondo.

40 tipi di dieta, tra le più diffuse al mondo, sono state valutate con il contributo di un gruppo di esperti in alimentazione americani.

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COME FUNZIONA LA DIETA DUKAN?

Le Dieta Dukan è suddivisa in 4 fasi da seguire molto attentamente:

1) Fase di “Attacco” in cui si mangiano cibi esclusivamente proteici.

Dura 5-10 giorni a seconda del peso e dell’andamento della dieta. Si mangia finché si è sazi, in stile americano “All You Can Eat”.

carne nell’affumicatore

Lo scopo principale di questa fase è quello di introdurre buone abitudini alimentari, mentre si affrontano i soliti problemi di fame compulsiva.

Per la maggior parte delle persone questa è anche la fase con la più grande perdita di peso.

Con il passare del tempo il corpo si adeguerà al nuovo regime e dimagrirà ad un ritmo più stabile.

2) Fase di “Crociera” che consente di consumare verdure selezionate in giorni selezionati, consentendo alle persone a dieta di raggiungere più gradualmente il peso a cui mirano.

Sono escluse verdure amidacee o grasse, come le patate o l’avocado.

La durata di questa fase, in cui si perde 1 kg a settimana, è puramente personale.

3) La terza fase, di “Consolidamento”, è studiata per aiutare a prevenire futuri enormi aumenti di peso; il cosidetto “Effetto yo-yo”.

Durante questa fase, la frutta, il pane, il formaggio e gli amidi vengono reintrodotti nella dieta normale.

4) Nell’ultima fase, di “Stabilizzazione permanente“, si è relativamente liberi di mangiare quello che si vuole senza ingrassare, purché si seguano alcune regole.

Il giorno delle proteine è una volta alla settimana, mangiando la crusca d’avena ogni giorno e impegnandosi a praticare quotidianamente degli esercizi per dimagrire.

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Antipasto di-pesce misto

 

QUANTO COSTA LA DIETA DUKAN ?

Carne rossa o bianca, pesce, verdure e latticini sono costosi, soprattutto se ne mangi in quantità, come è previsto da questa dieta.

La dieta Dukan è una dieta proteica fondata principalmente sul consumo di carne di vario genere.

 

La Dukan è agli antipodi della Dieta Mediterrana, che è basata su un’ampia gamma di alimenti con incidenza sul portafoglio accettabile per tutti.

Questo porta la soglia di spesa ben più in alto rispetto ad una classica dieta dimagrante.

Inoltre, non è nemmeno una dieta personalizzata più di tanto, poiché è sufficiente che si mangi a volontà all’interno di una tipologia di alimenti.

LA DIETA DUKAN TI AIUTERÀ A PERDERE PESO?

ragazza si pesa su bilanciaUna dieta ipocalorica dà SEMPRE risultati soggettivi, anche perché si deve vedere da che livello di obesità si parte.

Tuttavia, dalle informazioni di chi l’ha seguita si parla, nelle prime due fasi, di mezzo chilo al giorno di media.

Quindi, parlare di dieta veloce è sempre diverso dallo specificare con esattezza il tempo necessario per raggiungere il peso ideale fissato.

 

QUANTO È FACILE SEGUIRE LA DIETA DUKAN?

La dieta Dukan è basata sulle 4 fasi sopra descritte, composte da regole molto ferree di comportamento.

Ciò richiede una buona dose di volontà, come del resto per tutte le diete, escluso la dieta Mediterranea.

Mentre le fasi restrittive sono brevi ma molto rigide, non si deve sottovalutare la forza di volontà di cui si ha bisogno.

Non è nota per la sua convenienza. Le sue ricette sono abbondanti e semplici.

cena al ristorante, tavolata, ragazzi giovani a cenaMangiare al ristorante è consentito, ma l’alcool è bandito in maniera assoluta durante le prime fasi della dieta.

Questo perché, con il suo apporto calorico, ne pregiudicherebbe il risultato.

Mangiare fuori è permesso, a patto che si ordini dal menù i cibi che sono consentiti dalla dieta.

Nella Dieta Dukan sono indicate delle ricette per poterla seguire al meglio.

Nella fase di “attacco”, un esempio di piatto proteico è la bistecca con contorno di gamberetti, perché coniuga le proteine animali con quelle del pesce.

Durante la fase di “crociera” si possono mangiare alcune verdure al vapore che però, se ci si trovasse al  ristorante, andrebbero richieste senza olio o peggio, burro.

Niente dolce

Nella dieta Dukan non sono ammessi i dolci, pertanto si suggerisce di ordinare un caffè o di consumare uno yogurt per terminare il pasto con una nota dolce.

 

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DIETA IMPEGNATIVA NELL’IMPIEGO DI TEMPO

Ci si deve preparare i pasti, in base al programma, per cui si impiega anche il tempo di preparazione e programmazione.

Sentirsi sazi non dovrebbe essere un problema.

Gli esperti di nutrizione sottolineano l’importanza della sazietà, la soddisfazione di averne avuto abbastanza.

Sicuramente non si soffre di fame con la Dieta Dukan. Ci si riempie di proteine e si mangia finché si è sazi.

LE SPEZIE PER MIGLIORARE IL GUSTO

In assenza di molti condimenti come burro ed alcuni tipi di oli, si possono usare erbe e spezie per insaporire i piatti.

Ci si prepara tutto da sé, quindi se qualcosa non ha un buon sapore, si sa di chi è la colpa.

In assenza di molti condimenti e oli tradizionali, si possono sfruttare pienamente la fantasia e le abilità culinarie.

 

piatto con carne, roast-beef e verdure
Dukan-carne-verdure

QUANTI ESERCIZI PER DIMAGRIRE SERVONO CON LA DIETA DUKAN?

La Dieta Dukan, sul come dimagrire velocemente con l’esercizio fisico, prevede:

  • almeno 20 minuti di camminata veloce al giorno in fase di attacco
  • da 30 a 60 minuti in crociera
  • 25 minuti in consolidamento
  • 20 minuti in stabilizzazione permanente.

Il programma di Dukan prevede anche esercizi per tonificare lo stomaco, le cosce, le braccia e il sedere.

Pertanto, l’esercizio fisico si rivela importante per seguire correttamente la dieta.

È bene sapere che, con la camminata veloce si bruciano più calorie che con la corsa, ed è più sostenibile come sforzo fisico.

LA DIETA DUKAN: DETTAGLI

ALTO CONTENUTO DI PROTEINE

Questa dieta prevede di assumere più proteine rispetto alla RDA, la quantità raccomandata giornaliera.

Questo porta una serie di vantaggi e svantaggi che andiamo qui ad elencare.

VANTAGGI

carne al fuoco su griglia
hamburger alla griglia
  1. Non si patisce la fame, anzi
  2. Mangi un’ampia scelta di cibo rispetto le altre diete
  3. Non è monotona

 

SVANTAGGI

  1. Molte regole
  2. Potrebbe avere squilibri nutrizionali
  3. Ha un costo maggiore di gestione

 

LA DIETA DUKAN PRESENTA RISCHI PER LA SALUTE?

A breve termine, una dieta ricca di proteine e basso contenuto di carboidrati può non essere dannosa, perché  è troppo presto per vederne eventuali conseguenze.

Infatti, se protratta per lungo tempo, si potrebbero riscontrare dei problemi che nel breve termine non erano ancora evidenti.

Durante la digestione della carne, la proteina crea acido urico, che deve essere eliminato.

A causa dell’elevata quantità di proteine, i reni sono particolarmente esposti ad un sovraccarico di lavoro.

Per questo, si potrebbero creare problemi renali o peggiorare quelli esistenti.

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bruschette con sardine

La Dieta Dukan prevede che, per bilanciare questo aspetto si debba bere abbastanza acqua, in modo da tenere i reni efficienti.

Questo però, non esclude l’insorgenza di rischi soprattutto per il fegato.

Con questa dieta, il fegato è comunque sottoposto ad un lavoro intenso che, alla lunga, si ripercuote anche sul cuore.

L’esclusione di interi gruppi alimentari, in particolare cereali e frutta, potrebbe anche mettere a rischio di carenze nutrizionali.

Inoltre, si possono verificare controindicazioni come letargia, alito cattivo, secchezza delle fauci e stitichezza.

 

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LA DIETA DUKAN È UNA DIETA SALUTARE PER IL CUORE?

Questo non è chiaro.

Alcuni pazienti, sottoposti a dieta di Dukan, hanno riportato che i loro livelli di colesterolo e trigliceridi sono rimasti uguali o migliorati.

Tuttavia, questi risultati sono tutt’altro che la prova dei benefici cardiaci della dieta.

In generale, i dietologi nutrizionisti esperti raccomandano una dieta molto ricca di frutta, verdura e cereali integrali ricchi di fibre, povera di grassi saturi e sale.

Può sembrare che la dieta vegana sia descritta nei loro consigli, ma in realtà si riferiscono di più ad un modello tipo dieta Mediterranea.

I risultati della ricerca, sulle diete altamente proteiche in generale ed il loro effetto sulla salute del cuore, rimangono confusi ed incerti.

Come già riportato, il maggiore sforzo del fegato e del cuore per la digestione fa ragionevolmente pensare che, nel lungo periodo, si possano avere delle conseguenze serie anche a livello cardiaco.

 

DIETA DUKAN E DIABETE

LA DIETA DUKAN PUÒ PREVENIRE O CONTROLLARE IL DIABETE?

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Diabete: misurazione tasso glicemico

Questo aspetto è sconosciuto, ma se si considera che il sistema Dukan vieta i dolci e zuccheri semplici, si può pensare che ragionevolmente non lo provochi.

Nella dieta Dukan si escludono soprattutto  zuccheri raffinati, pertanto di sicuro non lo aggrava.

Ciò detto è un aspetto sul quale non vi sono ancora certezze, per questo motivo è bene usare cautela.

 

PREVENZIONE AL DIABETE

Il sovrappeso è uno dei più grandi fattori di rischio per il diabete del tipo 2.

Se questa dieta permette di perdere peso tenendolo sotto controllo, quasi certamente si terranno lontani anche i rischi di insorgenza del diabete del tipo 2.

CONTROLLO 

Almeno nelle fasi iniziali, questa dieta non assomiglia alle classiche diete che enfatizzano il consumo di frutta, verdura e cereali integrali.

Le fasi successive, che sono meno rigorose, ti permetteranno di garantire che il tuo menù sia in linea con le raccomandazioni del tuo medico.

 

LA DIETA DUKAN È ADATTA A TUTTI?

Alcune persone a dieta potrebbero avere difficoltà a seguire la dieta Dukan.

Chi ha problemi ai reni, oppure ha problemi al sangue tipo la Sindrome di Hughes, o di pressione arteriosa, è consigliato di rivolgersi al suo medico per un parere.

A causa del suo alto contenuto di carne, la Dieta Dukan, nella versione originale, è inadatta ai principi dei vegani o dei vegetariani.

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hamburger vegani-vegetariani

Per queste tipologie di alimentazioni si possono coniugare dieta dukan e  la dieta vegana o la dieta halal o altre tipologie di dieta.

I VEGANI

Per esempio, nella fase di attacco i vegani dovrebbero mangiare parecchio tofu e seitan; le uniche opzioni per ottenere il livello proteico necessario.

 

I VEGETARIANI

I vegetariani, che sono meno restrittivi dei vegani, hanno sicuramente meno problemi a seguirla adattando i piatti in chiave vegetariana.

Si possono somministrare bistecche di soia, latte, yogurt, tempeh e hamburger vegetariani.

Nota Bene: Il dr. Dukan consiglia di usare queste tipologie di proteine con una certa misura, poiché contengono più alti livelli di carboidrati e possono falsare la dieta.

I vegetariani che hanno la possibilità di mangiare uova e latticini nella fasi di attacco, per poi introdurre frutta e verdura nella fase della crociera, sono sicuramente più avvantaggiati dei vegani.

 

DIETA DUKAN PER CELIACI

Per i celiaci, la dieta deve essere variata con alimenti naturalmente privi di glutine come uova, carne e verdure.

Pertanto, basta fare attenzione a scegliere i cereali durante l’acquisto di crusca d’avena priva di glutine.

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fiocchi d’avena

Chi soffre di pressione alta deve adeguare la dieta ad un basso contenuto di sale.

Infatti, chi è soggetto deve fare attenzione ad alimenti per dimagrire proteici con alto contenuto di sodio, per restare sotto la soglia consigliata.

Per fare un esempio, i gamberetti in salamoia è meglio evitarli.

 

DIETA DUKAN ED ALTRE RELIGIONI

Coloro che sono di religione Ebraica possono usare solo alimenti kosher.

Per chi è di religione Musulmana si può usare solo carne Halal.

LA DIETA DUKAN È UNA DIETA VALIDA?

CONSIDERAZIONI

L’elevata quantità di proteine potrebbe portare a problemi di salute nel lungo termine, ed il divieto a determinati gruppi alimentari può comportare un rischio di carenze nutrizionali.

Le calorie consigliate si basano su un livello di attività moderato.

Quindi , il divieto di assumere interi gruppi alimentari comporta un rischio di insorgenza di disturbi dovuti alla carenze di certi nutrimenti.

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EFFETTI COLLATERALI POSSIBILI

Possibili effetti collaterali includono letargia, alitosi e costipazione.

In più, oltre gli eccessi delle prime due fasi, non è previsto alcun piano alimentare per la stabilizzazione permanente, che è l’ultima fase altamente variabile.

Infine, a causa della natura in stile “all-you-can-eat” di questa dieta, i livelli calorici qui sotto indicati sono molto variabili e soggettivi.

Quindi, non vi è un vero e proprio monitoraggio completo preliminare, se non postumo a seguito delle analisi del sangue.

Qui di seguito ci sono i dati nutrizionali calcolati per un programma di Dieta Dukan nelle prime 3 fasi, considerando adulti di 19 anni che svolgono una moderata attività fisica..

Dieta Dukan: attacco Dieta Dukan: crociera Consigliato
calorie 1.722 1.200 Donne

19-25: 2200

26-50: 2000

51+: 1800

Uomini

19-25: 2,800

26-45: 2,600

46-65: 2,400

65+: 2200

Percentuale di grasso totale

dell’assunzione calorica

23% 18% 20% -35%
% Di grasso saturo

di apporto calorico

8% 5% Meno di 10%
% Di grasso

corporeo di assunzione calorica

0% 0% N / A
Carboidrati totali

% di apporto calorico

27% 38% 45% -65%
Zuccheri

(totale eccetto come notato)

17% 25% N / A
Fibra 4 g. 11 g. Donne

19-30: 28 g.

31-50: 25 g.

51+: 22 g.

Uomini

19-30: 34 g.

31-50: 31 g.

51+: 28 g.

Proteina

% di assunzione calorica

46% 41% 10% -35%
Sodio 3.945 mg. 1.672 mg. Sotto 2.300 mg.
Potassio 3.297 mg. 2.544 mg. Almeno 4.700 mg.
Calcio 1.497 mg. 1.307 mg. Donne

19-50: 1.000 mg.

51+: 1.200 mg.

Men

1.000 mg.

Vitamina B-12 8,2 mcg. 3,4 mcg. 2,4 mcg.
Vitamina D 11,6 mcg. 8,9 mcg. 15 mcg.

Le raccomandazioni si applicano agli adulti dai 19 anni in su, eccetto per quanto indicato.

Le calorie consigliate si basano su un livello di attività moderato.

 

QUALI PASTI SONO AMMESSI CON LA DIETA DUKAN?

Questo dipende dalla fase.

Durante le prime due settimane, quindi nella “fase di attacco” si assumono a volontà i cibi ad alto contenuto proteico.

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salmone affumicato

Quelli approvati comprendono:

  • manzo magro, vitello, maiale e selvaggina;
  • organi come cuore, fegato e lingua; pesce;
  • frutti di mare;
  • tacchino e pollo magri; uova;
  • tofu e seitan.

Si trovano anche i latticini senza grassi e crusca d’avena.

Nelle fasi di “crociera” e di “consolidamento” si aggiungono altri gruppi di alimenti:

Prima le verdure, poi le porzioni di frutta, il pane integrale, i formaggi e i cibi amidacei come la pasta o la quinoa.

Sono ammessi uno o due pasti dove si può “sgarrare”.

Alla fine, si è liberi di mangiare a piacimento, a patto di rispettare il menu delle proteine un giorno alla settimana.

 

PIANIFICAZIONE DEI PASTI NELLA DIETA DUKAN

Ecco una giornata di piatti tipici durante le prime tre fasi di Dukan.

La guida “La dieta di Dukan” fornisce piani pasto per le fasi “Attacco” e “Crociera”.

Anche se tecnicamente si può mangiare tutto, sono state applicate le porzioni per poter calcolare le analisi nutrizionali.

Tenete conto, quindi, che questi valori sono solo un riferimento.

Mentre la guida “La dieta di Dukan” non offre alcun menù per la fase di consolidamento, ne è stata illustrata una a random basata sulle sue linee guida.

KRESTINA PRO, contrasta la caduta dei capelli, cura per capelli, rinforzare, stimolare, ricrescita, trattamento professionale, trattamento d'urto, caduta capelli, capelli deboli, capelli sfibratiDI SEGUITO SI RIPORTA UN ESEMPIO DI DIETA DUKAN

FASE “ATTACCO”

Prima colazione

1 tazza di caffè con dolcificante artificiale a scelta

200 gr di yogurt senza grassi

1 Dukan gallette Dukan o pancake *

Snack (se affamato)
100 gr di ricotta senza grassi

Pranzo

Uovo sodo con maionese alle erbe *

125 gr di bistecca barbecue *

200 gr di yogurt senza grassi

Snack (se affamato)
200 gr di yogurt senza grassi

Cena

gallette di riso, di farina, di crusca
gallette dukan

1 chilo di gamberetto saltato in erbe

200 gr di cotolette di pollo

Dukan crema pasticcera *

gallette Dukan

 

FASE “CROCIERA”

Prima colazione

1 tazza di caffè con dolcificante artificiale a vostra scelta

200 gr di yogurt senza grassi

1 galette di crusca d’avena (pancake) *

Snack (se affamato)
100 gr di ricotta senza grassi

Pranzo

maiale, carne affumicata, salsa barbeque
costine di maiale affumicate

Insalata di lattuga con vinaigrette

Gratin di cavolfiore

Crema pasticcera

Snack (se affamato)

100 gr di yogurt senza grassi

Cena

Cetrioli, serviti caldi o freddi

200 gr di pollo Marengo

Crema alla vaniglia

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Prima colazione

yogurt di frutta, bianco, yogurt greco, yogurt acido, panna
gallette yogurt bianco

1 tazza di caffè con dolcificante artificiale a scelta

200 gr di yogurt senza grassi

1 galette di crusca d’avena (pancake)

2 fette di pane integrale con 2 cucchiaini di burro leggero

Snack (se affamato)
100 gr di ricotta senza grassi

1 mela

Pranzo

Insalata di lattuga con vinaigrette

Gratin di cavolfiore

Crema pasticcera

Snack (se affamato)
100 gr di yogurt senza grassi

40 gr di formaggio cheddar

Cena

Cetrioli, serviti caldi o freddi

200 gr di pollo Marengo

200 gr di quinoa cotta

Crema alla vaniglia

 

COSA POSSO MANGIARE NELLA DIETA DUKAN?

ATTACCO

È una fase da sogno per un ghiotto essendo “all-you-can-eat”.

La fase dura da uno a 10 giorni, a seconda di quanto peso devi perdere.

Per la maggior parte delle persone a dieta il peso da perdere va dai 5 ai 10 chili.

L’attacco è in genere di cinque giorni e, la perdita di peso è in genere da 4 a 7 chili, secondo Dukan.

Qui di seguito si riporta un esempio di quello che si può mangiare.

CARNE

Si intende magra di manzo, vitello, maiale, pollame, tacchino, prosciutto magro e carne di organi, inclusi fegato e lingua
Pesce

PESCI E MOLLUSCHI

Proteine ​​vegetali e uova

pesce, carne bianca, pesce di mare, gamberetti, gamberi, polpi, seppie
Antipasto di-pesce misto

Le proteine vegetali vengono dai legumi come i fagioli ed i ceci, poi il tofu, il seitan e
Latte senza grassi

BEVANDE CALORICHE

Crusca d’avena: 1 cucchiaio e 1/2 cucchiai richiesti

Spezie ed erbe aromatiche

 

CROCIERA

In questa fase, aggiungerai di nuovo alcune verdure in stile “all-you-can-eat”.

Questi includono cetrioli, funghi, zucchine, peperoni e  insalate di verdure
Crusca d’avena: 2 cucchiai necessari

Nota Bene: Dukan consiglia di alternare un giorno della fase di attacco “proteine ​​pure” con un giorno di proteine ​​e verdure.

È anche un’opzione a piacere assumere proteine per cinque giorni e verdura per cinque giorni, alternando fino a raggiungere il peso prefissato.

 

CONSOLIDAMENTO

È una fase importante in cui vi è il rischio di riacquistare del peso.

Ogni giorno puoi avere:

  • Proteine: tutto ciò che puoi mangiare
  • Verdure: tutto quello che puoi mangiare
  • Una porzione di frutta
  • Due fette di pane integrale
  • Formaggio: 40 gr
  • Crusca d’avena, 2 cucchiai da tavola richiesti
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girelle di tonno

Ogni settimana, sono anche consentite due porzioni di:

  • Cibi amidacei come la pasta, la patata o la quinoa
  • Tre pietanze proteiche specifiche (cosciotto d’agnello, maiale arrosto e prosciutto cotto)
  • Uno o due “festeggiamenti” dove puoi mangiare tutto quello che vuoi, a patto di non abbuffarti.
  • Sei obbligato a tornare alla fase di attacco “pura-proteina” una volta alla settimana.

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In questa fase si può mangiare quello che si vuole sei giorni alla settimana, più il giorno di proteine, a patto di non abbandonare ciò che hai imparato durante il consolidamento.

I 3 cucchiai quotidiani di crusca d’avena sono ormai un’abitudine.

Il settimo giorno è una giornata puramente di proteine ​della fase di attacco.

Questa fase è destinata a durare una vita.

N.B.: Nel 2014, il nutrizionista dietologo Pierre Dukan è stato rimosso dal registro medico francese.

Da allora, egli ha potuto promuovere la sua dieta sull’esclusivo piano commerciale, come riportato dal Guardian.

 

COSA VIETA DI MANGIARE LA DIETA DUKAN ?

 

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pane, baguette

Nella dieta Dukan non si può barare, poiché renderebbe nulla tutta la dieta stessa.

Comunque, visto tutte le fasi e le varietà di cibi consentiti, non sarebbe nemmeno opportuno.

A questo punto, meglio non seguire proprio la dieta.

 

 

 

A seconda della fase in cui ti trovi non puoi avere:

  • Tutto ciò che non è proteico durante l’attacco
  • Verdure amidacee durante la crociera
  • Alcool, fino a raggiungere la fase di consolidamento

 

QUALI ALIMENTI DOVREI LIMITARE O EVITARE SULLA DIETA DUKAN?

In ogni fase esiste quel che si può avere e quello che si deve evitare.

Ecco alcune limitazioni giornaliere:

  • Verdure: zero durante la fase di attacco ed alcune sono consentite durante la fase di crociera.
  • Una porzione di frutta
  • Due fette di pane integrale
  • Formaggio: 40 gr

 

RECENSIONI DELLA DIETA DUKAN

Le valutazioni riportate da medici specialisti indicano punteggi da 1 a 5 assegnati alla dieta Dukan.

Sette categorie consultate tra dietologi nutrizionisti, specialisti in diabete e malattie cardiache ed altri esperti di dieta, forniscono il loro giudizio su un pannello di valutazione.

L’esito per la Dieta Dukan non è stato soddisfacente in nessuno dei criteri valutati.

Gli esperti hanno riconosciuto che Dukan è abbastanza probabile che aiuti con la perdere peso, nel dimagrire velocemente, come per la maggior parte delle diete esaminate.

Tuttavia, nei giudizi sul livello nutrizionale, sono stati nettamente critici riguardo alla completezza della dieta.

Hanno criticato la facilità con cui la si può seguire, la sua capacità di prevenire o controllare il diabete e  malattie del cuore, persino la sua sicurezza.

Un medico del comitato di giudizio ha definito la dieta “sconsiderata”.

Si parla, tuttavia, di una classifica sulle 40 migliori diete.

 

 

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1,9 stelle su 5

La dieta Dukan è troppo restrittiva e, non ci sono prove che funzioni, hanno concluso gli esperti.

Un medico del comitato l’ha descritta come una dieta “idiota”.

La dieta Dukan si è classificata al 39° posto su 40 nella categoria delle diete migliori.

 

GESTIRE O PREVENIRE IL DIABETE

2 stelle su 5

Gli esperti mettono Dukan al 37° posto nell’elenco delle diete classificate per la prevenzione del diabete..

Una mancanza di ricerca sulla sua efficacia, come regime per prevenire o controllare il diabete, ha dato al comitato poca possibilità di fornire una valutazione efficace.

 

FACILE DA SEGUIRE

1,5 stelle su 5
Gli esperti hanno classificato Dukan tra le diete più difficili da seguire.

La lunga lista di regole e le fasi severamente restrittive la rendono difficile da sostenere.

Ci sono “così tante regole che potrebbe essere meglio rinunciare a mangiare”, ha commentato un membro del comitato.

In questa categoria la dieta Dukan è classificata al 36° posto delle diete più facili da seguire.

 

SALUTE DEL CUORE

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salute del cuore

1,5 stelle su 5

Non c’è stata fiducia nel giudizio nella capacità della dieta Dukan di prevenire o gestire malattie cardiovascolari.

Diverso il giudizio rispetto alla capacità di prevenire o gestire il diabete.

Lo hanno posizionato per ultimi in questa categoria.

La dieta Dukan è classificata al 40 ° posto nelle migliori diete salutari per il cuore.

 

PERDITA DI PESO A LUNGO TERMINE

1,9 stelle su 5

Generalmente, “A lungo termine” nella ricerca dietetica significa almeno due anni, perciò è stato difficile dare un giudizio obbiettivo.

I relatori hanno ritenuto che la dieta Dukan fosse inefficace nel tenere lontani i chili per così tanto tempo.

Questo perché, il piano ha troppe regole ed è troppo restrittivo per essere sostenibile.

 

NUTRIZIONE

1,6 stelle su 5

Gli esperti esaminatori non hanno ritenuto favorevole che la dieta Dukan escluda cereali e frutta.

Questo perché, in tal modo, si porrebbe a rischio di carenze nutrizionali la salute di chi la segue.

“È contrario alle raccomandazioni per una dieta sana”, ha detto un membro del comitato.

Per completezza nutrizionale, gli esperti hanno valutato il piano al di sotto della media.

SICUREZZA

2,1 stelle su 5

La dieta Dukan ha segnato un punteggio ben al di sotto della media del gruppo per l’aspetto sicurezza.

È stata una delle valutazioni più scarse nella valutazione degli esperti sui possibili rischi per la salute.

Ciò a causa del suo profilo nutrizionale incompleto e della mancanza di dati nel lungo termine per esaminarne gli effetti.

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3,1 stelle su 5

La dieta Dukan è stata giudicata abbastanza efficace per la perdita di peso nel breve termine, pertanto si è classificata al 21° posto di questa categoria.

Anche se in questo aspetto non è andata male, come valutazione generale ha totalizzato un punteggio sotto la media.

Si  è mostrato scetticismo sulle affermazioni secondo le quali si possono perdere fino a 10 chili entro la prima settimana, per continuare con una tendenza da 2 a 4 chili a settimana.

 

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